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• 【クリスマス特別メニュー】
  サーモントラウトとマグロのハーブマリネ フレンチキャビアとカラスミパウダー トリュフ香るソース
  馬刺しの炙りカルパッチョ ごぼうのマリネとバルサミコソース
  蕪のブランマンジェ ホタテのスモークを添えて トマトコンソメゼリー
  フォアグラのブリュレ ブルーチーズとレモンコンフィ
  甘えびのマリネ キャビアと昆布ゼリーで仕上げて
  3種のテリーヌ

   

  【カニ食べ放題】
  ボイルトゲズワイガニ
  （カクテルソース、エシャロットビネガー、トリュフソース）

   
  【オープンキッチン】
  ホタテとカリフラワーのエスカルゴ風 ポットパイ仕立て
  オニオンでマリネした和歌山県産鹿もも肉の低温調理 ポワブラードソース
  黒毛和牛もも肉のローストビーフ＆黒毛和牛フィレ肉のステーキ
  シューストリンクポテト3種のトッピング

   

  【COLD MENU】
  ベーコンと半熟ウズラ卵のグリーンマスタードソース
  牛タンのコンフィとトリュフ香るポテトサラダ
  スパイス香るクリームチーズのディップ 鴨胸肉の生ハムを添えて
  キノコのバルサミコ煮込みとビーツのピュレで仕上げた コールドビーフ
  ムール貝と浅利のブレゼ ミミガーとドライトマトソース
   
  ＜シャルキュトリー＆フロマージュ＞
  モルタデラ、ソフトサラミ、生ハム、スモークサーモン
  クリームチーズ、ブルーチーズ、カマンベールチーズ

   

  【HOT MENU】
  淡路牛ハンバーグのデミソース煮込み ハーブバターで仕上げて
  豚タンのレモンマリネと白菜のクリーム煮 マスタードソース
  オマール海老と白身魚と浅利のパプリカ香るスープ仕立て
  マッシュルームと豚肩マリネのフラン トマト餡かけ
  骨付きバックリブのスパイスフリット ヨーグルトソース
  鶏もも肉の唐揚げ 明太子ソース
  有頭エビのカダイフ揚げ トリュフ香るタルタルソース
  コーンポタージュスープ トリュフ香るクルトンを添えて
  マッシュポテトと鴨ラグーのアッシュパルマンティエ風 鴨のフォアグラを添えて
  国産牛ホホ肉とほうれん草のトマトパングラタン
  ムール貝の香草パン粉焼き
  骨付き鴨もも肉と豚肉とソーセージのカスレ仕立て
  秋鮭のクリームソース トリュフ香るスチームポテト
  骨付き羊ロースのスパイスロースト ベリーと赤ワインのソース
  パスタ2種

   

  【デザート＆ドリンク】
  ムース・オー・フランボワーズ 苺サンタとともに
  タルト・オ・サパン・ド・ノエル
  クリストシュトレン
  ジャンボブッシュ・ド・ノエル
  ココアとクルミのパウンドケーキ 柿とブルーチーズのクリームと共に
  ほうじ茶ソース 一口大福
  レアチーズケーキ ピスタチオソース
  タイム香る紅茶風味のカクテルフルーツミルクゼリー
  自家製プリン シャンティ添え
  パンナコッタ 赤ワイン風味のりんごソース
  バニラ風味の林檎のコンポートゼリー
  ソフトクリーム
  シャンパン
  オレンジジュース
  アップルジュース
  烏龍茶
  コーヒー
  紅茶

料金