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【クリスマス特別メニュー】
サーモンのハーブマリネ ブロッコリーのオニオンマリネとクレームコキアージュ
フォアグラムースと北海道産豚肉のパテドカンパーニュ リンゴのマリネを添えて
紀州梅まだいのカルパッチョ ドライトマトの赤いソースと緑のソースベルデ
マグレカナール胸肉のスパイスマリネ いちごのラビゴットソース
カニとアボカドのベリーヌ キャビアで仕上げて
キャビアとニシンのオレンジマリネ トリュフ香るポテトサラダ
フリュイドメール（海の幸盛り合わせ）
和歌山県産鹿ロース肉の低温調理 ベリーのソース トレビスのサラダを添えて
 

【カニ食べ放題】
ズワイガニ
（カクテルソース、エシャロットビネガー、ニンニク風味のソース）
 

【オープンキッチン】
フォアグラと国産牛ホホ肉のトマト煮込み ポレンタを添えて
和歌山県産鹿もも肉のオニオンパン粉焼き ソースフランボワーズ
播州牛もも肉のローストビーフ
黒毛和牛フィレ肉のステーキ
シューストリンクポテト3種のトッピング
 

【COLD MENU】
スモークサーモンとジャガイモのハーブマリネ ブルーチーズソース
国産きびなごのフリットと季節野菜のバーニャフレイダソース
アボカドとヨーグルトのディップ 生ハムとピコスを添えて
 
＜シャルキュトリー＆フロマージュ＞
モルタデラ、ソフトサラミ、ビーフパストラミ
クリームチーズ、ブルーチーズ、カマンベールチーズ
 

【HOT MENU】
香味野菜マリネした豚フィレと白菜のクリーム煮 マスタードソース
淡路牛のグーラッシュ仕立て
キノコと海老のフラン キノコ入りソースアメリケーヌで仕上げて
ドライバックリブのBBQソース仕立て
黒毛和牛のミンチカツ マスタードデミソース
ソフトシェルシュリンプのフリット トリュフとキノコで仕上げて
コーンクラムチャウダースープ ナツメグ香るクルトンを添えて
国産牛トマト煮込みとサツマイモのチーズ焼き
オマール海老と紀州梅まだいのスープ仕立て ビーツ香るソースで仕上げて
骨付き鴨もも肉のコンフィ　ソースディアブル
ブラートヴルスト（3種のソーセージ）レッドキャベツのシュークルート
骨付き子羊背肉のハーブロースト 貝のジュとローズマリーのバターソース
パスタ2種
 

【デザート＆ドリンク】
雪だるまジャンボケーキ
自家製プリン
ケーキ7種
ゼリー2種
焼き菓子2種
チョコレートファウンテン
2種のカラフルキャンディー
ドーナツストレージボックス
フルーツ
ソフトクリーム
スパークリングワイン2種
ソフトドリンク各種
コーヒー
紅茶