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泉佐野産(もん)「松波キャベツメニュー」のご紹介

ホテル日航関西空港では、毎年この時期に泉佐野市農林水産課とコラボレーションして、
「松波キャベツ」を使用したメニューを展開し5年目の今年も、
【松波キャベツ × 酒粕メニュー2品】と【大阪樟蔭女子大学 学生考案 松波キャベツメニュー2品】を
オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」ブッフェにて2月3月の期間お楽しみいただけます。

 

— 松波キャベツ × 酒粕メニュー —

松波キャベツと岸和田漁港の釜揚シラスの酒粕入りゼッポリーニ

イタリア ナポリの名物料理(中に海苔の入った揚げパン)をベースに“松波キャベツ・有限会社 北庄司酒造 様の酒粕・泉州の漁港で揚った釜揚シラス“を使用した「泉州の美味しい食材を詰め込んだ」1品です!

松波キャベツと豚頭肉のゼリー寄せ 焼き酒粕入りグリビッシュソース

フランス料理のテット・ド・フロマージュをベースにし、ゼリー寄せの中と添えているキャベツに松波キャベツ、ソースとクルトンには酒粕を使用。酒粕とキャベツの旨味を凝縮した1品です。

— 大阪樟蔭女子大学 学生考案メニュー —

タフ稲荷

コンセプトは、松波キャベツを通じた異文化交流。
インドネシアの郷土料理”タフいし”と日本でも定番の”稲荷ずし”を合せて作成した1品。
鮮やかな彩りと食感をお楽しみください!

泉佐野こけらずし

郷土料理・海外の食文化を取り入れる・華やかさをポイントにし関西の玄関口ホテルでの提供をイメージをして日本のお客様だけでなく、海外のお客様にもこけらずしの良さを伝えたく考案した1品。

ザワークラフト/昆布締めサーモン/泉州きくなを使用しています!


— きたなかマルシェ開催 —

毎月第2金曜日にJA大阪泉州 泉佐野北支店の駐車場で
開催している【きたなかマルシェ】が
ホテル日航関西空港にて出張開催いたします!

農家の方と直接お話しながら、新鮮で旬なお野菜を購入することができ、
さらに2月末まで2階通路で展示している地元企業「YELLOW」様もマルシェに合わせて、緑黄色ガチャ を開催いたします!

日時:2023年2月11日(土)11:00~14:30
場所:オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」前

  • YELLOW展示&緑黄色ガチャについての詳細はこちら

※なくなり次第終了

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