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地元、泉佐野市には、全国的に有名な産物「水ナス」「泉州玉ねぎ」に次ぐ第三の産物として「松波キャベツ」があります。
「松波キャベツ」は、寒さから身を守るため糖度を高めて甘くなると言われております。
生で食べるとパリッとした食感とともに甘さが広がり、加熱すれば更に甘さが増す寒玉キャベツの王者です。
3回目のコラボとなる今年は、「松波キャベツ」と免疫力を高めると言われている「酒粕」を使用したメニューと「松波キャベツを使用したパスタ または リゾット」をご提供いたします。
提供期間 2021年2月1日(月)～3月31日(水)
提供レストラン 2F オールデイダイニング「ザ・ブラッスリー」
松波キャベツのビネガーマリネとカリフラワー
酒粕とカマンベールチーズのソース
酒粕でマリネした鶏むね肉と松波キャベツのテリーヌ ビーツと酒粕の真っ赤なソース
※土日・祝日食べ放題メニューにてご提供
松波キャベツを使用したパスタ または リゾットランチ
※平日限定 1日各20食
※ソースは週替わり
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